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常見病患者飲食營養

《常見病患者飲食營養》

作者: 張勝蘭
版權: 金盾出版社
出版:
瀏覽量: 165
上架時間:
頁數: 246
ISBN 7-5028-2421-3
本書共分14個部分,以問答形式介紹了營養缺乏病和內科、外科、婦產科、小兒科、皮膚科等常見病患者的飲食營養安排。內容豐富,科學實用,通俗易懂,可供廣大患者和基層醫務人員閱讀。

目錄:
 概述1
  什么是營養和營養素?人體需要哪些營養素? 1
  為什么要重視營養?怎樣才是合理營養? 2
  什么是食物的營養價值? 3
  人為什么需要熱能?熱能是怎樣產生的? 4
  人一天需要多少熱能? 5
  糖類是人體熱能的主要來源嗎? 6
  熱能“入”與“出”的不平衡對健康有何危害? 6
  什么是蛋白質?人一天需要多少蛋白質? 7
  什么是氨基酸?人體需要多少種氨基酸? 8
  脂肪與必需脂肪酸對人體有何作用? 8
  吃植物油多多益善嗎? 9
  人體需要的無機鹽包括哪些元素? 10
  什么是維生素?維生素分哪兩類? 10
  什么是膳食纖維?膳食纖維可預防哪些疾病? 11
  如何科學飲水? 12
  為什么說飲涼開水有益于健康? 13
  什么是平衡膳食?怎樣選擇食物才能達到膳食平衡? 14
  為什么要提倡母乳喂養?母乳喂養有哪些好處? 15
  怎樣添加嬰兒輔助食品? 16
  斷奶后的嬰幼兒飲食應注意什么? 17
  如何為嬰幼兒補充維生素A和維生素D? 18
  營養與智力發育有關系嗎? 19
  青少年的均衡飲食如何配制? 20
  兒童不宜多吃哪些食品? 21
  妊娠期怎樣注意營養? 22
  婦女“月子”期間飲食應注意什么? 23
  怎樣合理安排乳母的飲食? 24
  中年人營養保健應注意什么? 25
  更年期婦女的飲食應注意什么? 26
  腦力勞動者也要講究營養嗎? 27
  老年人的膳食原則是什么? 28
  老年人一天飲食應如何安排? 28
  為什么中老年人宜多吃素食?應注意補充哪些營養素? 29
  為什么老年人要注意補鐵? 31
  為什么老年人要注意補碘? 31
  為什么老年人要注意補充維生素C? 32
  為什么節制飲食能長壽? 33
  長壽老人的飲食特點有哪些? 33
  為什么說豆制品是老年人的長壽食品? 34
  為什么常吃玉米能益壽? 34
  老年人的健體益壽食品有哪些? 35
  營養治療的目的是什么? 36
  什么是流質飲食? 37
  什么是半流質飲食? 38
  什么是少渣飲食? 39
  什么是限鈉鹽飲食? 40
  什么是低脂肪飲食? 40
  什么是低蛋白飲食? 41
  什么是管飼? 41
  什么叫勻漿混合奶? 41
  什么叫要素膳? 42
  什么叫靜脈營養? 43
 二、營養缺乏病44
  何謂蛋白質一熱能營養不良? 44
  怎樣治療蛋白質一熱能營養不良? 44
  維生素A缺乏病有何癥狀? 45
  如何預防維生素A缺乏病? 46
  維生素B,缺乏病有何癥狀? 46
  如何預防維生素B1缺乏病? 46
  維生素B2缺乏病有何癥狀? 47
  如何預防維生素B2缺乏病? 47
  維生素PP缺乏病有何癥狀? 47
  如何預防維生素PP缺乏病? 48
  維生素C缺乏病有何癥狀? 48
  如何預防維生素C缺乏病? 49
  維生素D缺乏病有哪些臨床表現? 49
  如何預防維生素D缺乏病? 50
  維生素E能延緩衰老嗎? 51
  缺碘的危害是什么?如何預防碘缺乏病? 52
  缺硒的危害是什么?如何防治硒缺乏病? 52
  鋅缺乏病有哪些臨床表現?如何防治鋅缺乏病?53
  抗生素可影響哪些維生素的吸收? 53
  常見維生素的主要食物來源有哪些? 54
  常見無機鹽的主要食物來源有哪些? 55
 三、內分泌系統疾病56
  甲狀腺功能亢進癥的營養治療原則是什么? 56
  甲狀腺功能亢進癥患者的飲食宜忌是什么? 57
  甲狀腺功能減退癥患者的營養治療原則是什么? 57
  肥胖與飲食有什么關系? 58
  為什么中老年人易發胖? 59
  預防肥胖對中老年人有什么保健意義? 59
  肥胖病患者僅依靠飲食治療能減肥嗎? 60
  肥胖病患者應如何通過飲食減肥? 61
  哪些食物具有減肥作用? 62
  痛風與肥胖有關系嗎? 63
  痛風患者的飲食應如何安排? 63
  痛風患者如何選擇食物? 64
  急性痛風患者的飲食原則有哪些? 65
  糖尿病患者為什么要控制飲食? 66
  糖尿病患者控制飲食就是少吃主食嗎? 66
  注射胰島素的糖尿病患者要控制飲食嗎? 67
  怎樣計算糖尿病患者一天所需的熱能?(67
  糖尿病患者每日需要多少糖類、蛋白質和脂肪? 68
  糖尿病患者一天進食量應如何分配? 69
  少吃多餐對糖尿病患者有何好處? 70
  糖尿病患者怎樣靈活加餐? 70
  糖尿病患者限制飲食后感到饑餓怎么辦? 71
  糖尿病患者不宜吃哪些食物? 71
  為什么說糖尿病患者多吃高纖維飲食有好處? 71
  糖尿病患者能吃水果嗎? 72
  糖尿病患者能飲酒嗎? 73
  肥胖的糖尿病患者應如何控制飲食? 73
  妊娠糖尿病患者的飲食應如何安排? 74
  兒童糖尿病患者的飲食怎樣安排? 75
  糖尿病并發腎病患者的飲食怎樣安排? 75
  哪些食物具有降血糖作用? 76
 四、心血管系統疾病78
  高血壓病患者為什么要限制食鹽的攝人? 78
  如何限制膳食中的鈉鹽攝入? 79
  高血壓病患者為什么要忌酒? 79
  高血壓病患者能喝茶嗎? 80
  高血壓病患者應怎樣進行飲食調養? 80
  高血壓病有哪些食療方? 82
  高血壓病患者為何要多補鈣? 82
  哪些食物具有降血壓作用? 83
  什么是高脂血癥? 84
  飲食中糖類過多會誘發高脂血癥嗎? 85
  高脂血癥的營養原則是什么? 85
  高脂血癥有哪些食療方? 86
  怎樣看待食物中的膽固醇? 87
  單純性高膽固醇血癥患者應怎樣進行飲食調養?88
  單純性高三酰甘油血癥患者應怎樣進行飲食調養?89
  高膽固醇血癥和高三酰甘油血癥患者應怎樣進行飲食調養? 90
  哪些食物具有降血脂作用? 90
  脂肪與冠心病有何關系? 93
  冠心病患者能吃雞蛋嗎? 93
  多吃海魚對冠心病患者有何好處? 94
  多吃海藻對冠心病患者有何好處? 94
  飲茶可以防治冠心病嗎? 95
  心血管疾病患者飲茶有哪些禁忌? 95
  多吃谷物油能預防心血管疾病嗎? 96
  冠心病患者的飲食原則是什么? 97
  心肌梗死病人的飲食原則是什么? 98
  維生素C、鎂、碘與心肌梗死的關系是什么? 98
  心力衰竭病人的飲食原則是什么? 99
 五、神經系統疾病100
  為什么說常吃健腦食品能預防腦血管病? 100
  多吃魚能健腦益壽嗎? 101
  哪些食品具有健腦益智作用? 101
  為什么多吃含鉀食物能預防腦血管疾病? 103
  為什么多吃水果、蔬菜可減少中風的發生? 103
  多吃豆制品能預防中風嗎? 104
  中風有哪些食療方? 104
  為什么說補鎂有利于防治腦血栓? 105
  長期臥床病人的飲食如何調理? 106
  腦血管疾病患者的飲食原則是什么? 106
  急性腦血管疾病患者如何補充營養? 107
  急性腦血管疾病有哪些食療方? 109
  癱瘓病人的飲食治療應注意什么? 109
  攝人過量的鋁會導致老年癡呆嗎? 110
  老年癡呆癥患者的飲食應注意什么? 111
  怎樣解決重癥昏迷腦血管疾病患者的飲食? 111
  管飼配方有什么特點? 112
  家庭怎樣制作勻漿膳? 113
  鼻飼灌注勻漿膳時有哪些注意事項? 114
  營養障礙與癲癇有什么關系? 114
  癲癇的營養治療原則是什么? 115
  偏頭痛患者不宜吃哪些食物? 115
  可改善頭痛癥狀的維生素有哪些? 116
 六、呼吸系統疾病117
  感冒病人應如何安排飲食? 117
  感冒有哪些食療方? 117
  可預防感冒的維生素有哪些? 118
  慢性支氣管炎患者的飲食如何調理? 118
  性支氣管炎有哪些食療方? 119
  咳嗽有哪些食療方? 120
  哮喘病人飲食如何調理? 120
  發熱病人的飲食應如何安排? 121
  慢性阻塞性肺病患者的營養治療原則是什么? 121
  結核病患者的營養治療原則是什么? 122
  消化系統疾病急性胃炎患者的飲食應如何安排? 124
  慢性淺表性胃炎患者的飲食如何調理? 125
  慢性萎縮性胃炎患者的飲食如何調理? 126
  胃痛患者的飲食有哪些? 126
  胃和十二指腸潰瘍急性發作期病人的飲食應如何安排? 126
  胃和十二指腸潰瘍出血病人的飲食應如何安排?127
  胃和十二指腸潰瘍恢復期病人的飲食應如何安排? 128
  潰瘍性結腸炎患者的飲食怎樣調配? 128
  潰瘍病患者不宜喝哪些飲料? 129
  潰瘍病有哪些食療方? 130
  得了痢疾應如何注意飲食調理? 131
  慢性腹瀉病人的飲食應如何調理? 131
  便秘的飲食治療原則是什么? 132
  哪些食物具有潤腸通便作用? 133
  痔瘡的營養治療原則是什么? 134
  食管靜脈曲張病人的飲食應注意什么? 135
  克隆病患者飲食應如何安排? 136
  傷寒患者的飲食如何調配? 136
  脂肪肝病人需要哪些營養素? 137
  肝炎患者是否營養越高越好? 138
  肝炎患者的營養治療原則是什么? 139
  肝硬化患者為什么要吃高蛋白飲食? 140
  肝硬化腹水患者飲食為什么要限鹽? 141
  為什么肝昏迷病人飲食要限制蛋白質? 141
  慢性膽囊炎患者飲食應注意什么? 142
  慢性膽囊炎、膽結石病人為什么要少吃油膩食物?143
  急性膽囊炎、膽絞痛病人飲食應如何安排? 143
  囊切除后的飲食應注意什么? 144
  為什么暴飲暴食會引起急性胰腺炎? 144
  急性胰腺炎的飲食要求是什么? 145
  慢性胰腺炎病人的飲食應注意什么? 146
 八、泌尿系統疾病147
  急性腎炎患者的飲食應注意什么? 147
  急性腎炎患者的營養原則有哪些? 148
  急性腎炎患者宜選擇哪些食物? 149
  慢性腎炎患者的飲食應注意什么? 150
  慢性腎炎患者的營養治療原則有哪些? 150
  慢性腎炎有哪些食療方? 151
  腎病綜合征如何營養治療? 152
  急性腎功能衰竭多尿期的飲食調養原則是什么?155
  腎功能衰竭病人血鉀高應如何選擇食物? 155
  尿毒癥患者應怎樣通過飲食保證熱能供給? 156
  尿毒癥病人為什么要以淀粉作主食? 156
  尿毒癥患者怎樣安排每日三餐的主食? 156
  如何確定尿毒癥患者的入水量? 157
  為什么腎功能不全患者要采用低蛋白飲食? 157
  腎功能不全病人為什么不能吃豆制品? 157
  透析患者要注意補充哪些營養素? 158
  血液透析患者的營養原則是什么? 159
  腎病患者怎樣維持蛋白質的攝人? 160
  腎病患者如何限制食鹽的攝入? 161
  尿路結石患者的飲食應注意什么? 161
  尿路結石患者為什么要忌食菠菜? 163
 九、外科疾病164
  手術前病人為什么容易營養不良? 164
  老年人牙齒松動在飲食上應注意什么? 165
  口腔疾病手術后病人怎樣補充營養? 166
  牙周病患者的飲食治療原則是什么? 167
  復發性口腔潰瘍患者的飲食治療原則是什么?167
  一般外科術后病人的飲食應如何調配? 168
  扁桃體摘除后病人飲食應注意什么? 169
  直腸及肛門手術后病人飲食應注意什么? 169
  胃大部切除術后患者飲食如何調配? 170
  “傾倒綜合征”患者的飲食應注意什么? 171
  腎移植患者的營養治療原則是什么? 171
  骨折和骨創傷患者如何補充營養素? 173
  骨折和骨創傷有哪些食療方? 173
  頸椎病有哪些食療方? 174
  腰肌勞損有哪些食療方? 174
  腰椎退行性變有哪些食療方? 175
  足跟痛有哪些食療方? 175
  容易發生骨質疏松癥的因素有哪些? 176
  如何用飲食防治骨質疏松癥? 177
  缺錳會引起骨質疏松癥嗎? 178
  為什么老年人應每日喝牛奶?喝牛奶腹瀉怎么 辦? 179
  老年人喝酸牛奶的好處是什么? 180
  為什么老年人要注意補鈣? 180
  哪些食物具有壯骨作用? 181
  燒傷患者的飲食營養應注意什么? 183
  燒傷后并發癥病人怎樣注意飲食? 184
 十、血液系統疾病186
  什么是巨幼紅細胞性貧血?怎樣進行營養治療?186
  缺乏葉酸引起的貧血如何進行飲食治療? 187
  缺乏維生素B12引起的貧血如何進行飲食治療?188
  缺鐵性貧血的主要原因有哪些? 188
  怎樣預防缺鐵性貧血? 189
  缺鐵性貧血病人怎樣進行營養配餐? 189
  缺鐵性貧血患者宜食用哪些食物? 190
  貧血患者為什么要注意補充維生素C? 191
  為什么說鐵鍋炒菜有利于人體吸收鐵? 192
  可防治貧血的維生素有哪些? 192
  中性粒細胞減少癥患者怎樣補充營養? 193
  中性粒細胞減少癥有哪些食療方? 193
  血小板減少性紫癜有哪些食療方? 194
 十一、兒科疾病196
  小兒發熱的飲食治療原則是什么? 196
  小兒消化不良怎樣調理飲食? 196
  嬰幼兒腹瀉應怎樣調理飲食? 197
  嬰幼兒貧血應選擇哪些食物? 198
  如何預防小兒佝僂病? 199
  小兒缺鋅怎么辦? 199
  嬰幼兒濕疹與蛋白質過敏有關嗎? 200
  小兒濕疹的飲食要求是什么? 201
  如何預防嬰兒食物性變態反應? 202
  麻疹患兒的飲食要注意什么? 203
  消瘦兒童的飲食應注意什么? 203
  肥胖兒童的飲食應注意什么? 204
 十二、婦科疾病206
  孕吐期間孕婦怎樣注意營養? 206
  為什么孕婦要少吃鹽? 206
  妊娠水腫有哪些食療方? 207
  妊娠高血壓綜合征的營養治療原則是什么? 208
  月經不調有哪些食療方? 208
  痛經患者的飲食應注意什么? 209
  用的催乳食療方有哪些? 210
 十三、皮膚及免疫系統疾病212
  尋常性痤瘡與飲食有關嗎? 212
  尋常性痤瘡的營養治療原則是什么? 212
  尋常性痤瘡有哪些食療方? 213
  可維護皮膚健康的維生素有哪些? 214
  屑病(牛皮癬的飲食治療原則是什么? 214
  蕁麻疹有哪些飲食禁忌? 215
  蕁麻疹有哪些食療方? 216
  濕疹有哪些食療方? 217
  藥物過敏癥的飲食治療原則是什么? 217
  能減輕過敏癥狀的維生素有哪些? 218
  脂溢性皮炎的飲食治療原則是什么? 218
  系統性紅斑狼瘡有哪些食療方? 219
 十四、癌 癥220
  飲食與癌癥的發生有關系嗎? 220
  如何通過飲食預防癌癥的發生? 222
  癌癥病人的日常飲食營養包括哪幾類? 222
  癌癥病人化療期間飲食如何調配? 223
  怎樣增加癌癥病人化療期間的食欲? 224
  癌癥病人放療以后怎樣進行飲食治療? 225
  血管癌病人的飲食如何調配? 225
  胃癌病人的飲食如何調配? 226
  肝癌病人的飲食如何調配? 227
  腸癌病人的飲食如何調配? 227
  哪些食物含有防癌物質? 228

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